山东铲运机的液压技术具有以下特点：

1. 高效性：液压系统具有高效传递功率和运动速度的能力，能够实现铲运机的快速挖掘和运输，提高生产效率。

2. 灵活性：液压系统能够实现多缸动作，使得铲运机具有灵活的挖掘和运输能力，适应不同的作业需求。

3. 安全性：液压系统采用密封和隔爆技术，能够防止油液泄漏和空气侵入，确保铲运机的安全运行。

4. 可靠性：液压系统采用高质量的元件和材料，经过严格的质量控制和耐久性测试，具有较高的可靠性和稳定性。

总之，山东铲运机的液压技术具有高效、灵活、安全、可靠等特点，为矿山的安全生产和高效运营提供了有力支持。